2. Infecciones de origen bacteriano
Resumen de la lección
El consumo de alimentos contaminados puede causar problemas en el cuerpo que pueden llevar a la muerte.
Lo alimentos pueden contaminarse durante todo el proceso en el que interviene el manipulador por lo que hay que extremar las precauciones.
Los alimentos que presentan mayor peligro de contaminación son:
- La carne picada.
- La leche.
- Los huevos.
- La pastelería.
- Las carnes de aves.
- Las ensaladas.
Las formas de contaminación de alimentos más comunes son las siguientes:
- Contacto con otros alimentos contaminados.
- Contacto con la saliva al estornudar, toser, etc.
- A través del polvo.
- Por las manos al tocar animales o cosas contaminadas.
- Por contacto con alimentos crudos.
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