Curso Carnet Manipulador de Alimentos Online Gratis » Examen: Manipulador de alimentos

Te invitamos a realizar de manera gratuita nuestro examen online para la obtención del certificado de manipulador de alimentos. Una vez aprobado, si lo deseas, podrás solicitar tu propio certificado 100% legal.

Pregunta 1: ¿Qué es lo que NO se debe hacer para evitar plagas?

Mantener alejada la zona de basuras.

Almacenar alimentos en contacto con las paredes o el suelo.

Sellar los huecos de ventilación, desagües, etc.

Instalar mallas en las ventanas.

Pregunta 2: ¿Qué es lo que NO se debe hacer con los alimentos conservados en frío?

Volver a congelar un producto descongelado.

Mantener la cadena del frío.

Mantener los congeladores sin sobrecarga de alimentos.

Mantener la temperatura del congelador por debajo de -18 ºC.

Pregunta 3: ¿Qué debe limpiarse todos los días?

Los frigoríficos y refrigeradores.

Los suelos, las paredes y los cuartos de basuras.

La vajilla y cubertería y la ropa de los manipuladores.

La respuesta anterior más todos los aparatos y utensilios que hayan estado en contacto con los alimentos.

Pregunta 4: Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?

De la basura, de los productos de limpieza, de los animales, de los medicamentos.

De la basura, de las personas, de los productos de limpieza.

De los medicamentos y de los productos de limpieza.

De la basura , de los animales, de las plantas, de los animales.

Pregunta 5: ¿Qué debe hacer un manipulador si se encuentra mal o nota la aparición de granos o manchas?

Tomar alguna medicina y seguir trabajando mientras pueda.

Irse a casa y volver cuando note que se encuentra mejor.

Dejar de manipular alimentos y avisar a algún responsable para que decida qué hacer.

Esperar antes de avisar para ver si realmente se está enfermo o es una falsa alarma.

Pregunta 6: ¿Qué es lo que se debe hacer con los residuos y basuras?

Mantener abierta la tapa del contenedor para echar la basura dentro.

Tener el cubo de basura lo más cerca posible de donde se estén preparando alimentos para poder echar los desperdicios.

Usar la bolsa de basura varios días hasta que se llene.

Tirar la basura diariamente.

Pregunta 7: Según la normativa estatal, ¿De quién es responsabilidad que los manipuladores tengan una formación adecuada?

De los propios manipuladores.

Del centro de estudios donde obtienen el certificado de manipulador.

De la empresa donde trabaje el manipulador.

De la Consejería de Sanidad.

Pregunta 8: Los puntos que más deben controlar los manipuladores de su higiene personal son:

Las manos, el pelo, las heridas y granos, las ropa, la boca y la nariz.

Las manos, la boca y la nariz.

Las manos, la cara y el pelo.

Las manos, las heridas, el pelo, la boca.

Pregunta 9: ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

Dejarlos secar al aire después de aclarar.

Eliminar los restos de comida con un cepillo.

Lavarlos con agua caliente.

Dejar restos de desinfectante para que los utensilios duren limpios más tiempo.

Pregunta 10: ¿Qué deben cumplir los aparatos y utensilios en contacto con los alimentos?

Deben ser de plástico.

Deben ser desmontables y no tener grietas, zonas oxidadas ni agujeros que acumulen suciedad.

No deben ser aparatos eléctricos.

Deben ser de aluminio, desmontables y lavables.

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